Студентов Благовещенска научили готовить амурские деликатесы из сои
Хабаровск. 28 ноября. ИНТЕРФАКС - Шеф-повара благовещенских ресторанов и кафе провели мастер-классы для студентов и преподавателей Амурского колледжа сервиса и торговли в рамках гастрономического фестиваля "НаБоБАХ!", сообщает пресс-служба администрации города.
"Будущие повара научились готовить тофу с гребешком в устричном соусе, блюдо из тофу "Принцесса на бобах", салат из кантофу", - говорится в сообщении.
Профессионалы рассказали, как правильно варить лапшу для WOK, как лучше заворачивать шаурму в лаваш и что такое хумус. Гостям мастер-класса также представили зефир на аквафабе сои четырех вкусов, соевый пудинг и другие блюда.
Отмечается, что подобные мастер-классы помогут популяризировать амурскую сою, подготовить кадры и повысить их профессиональное мастерство.
Ранее сообщалось, первый региональный гастрономический фестиваль блюд из амурской сои "НаБоБАХ" пройдет в Благовещенске с 13 ноября по 3 декабря. Участие в фестивале примут 18 кафе и ресторанов Благовещенска. Горожане и гости города могут попробовать авторские блюда из амурской сои. В общей сложности планируют изготовить больше 2 тыс. блюд.
Амурская область - крупнейший сельскохозяйственный регион Дальнего Востока, ведущий производитель сои в стране. На долю Приамурья приходится около 40% от объема производства сои в РФ.